Havregrøt with a twist og sjokolade i posten!

I går morges ble jeg skikkelig fysen på havregrøt til frokost, og benyttet samtidig anledningen til å teste ut enda mer av den herlige supermaten jeg har fått i hus, inspirert av denne oppskriften fra superlivsstil.net. 

En veldig god - og SVÆRT mettende - frokost som anbefales hvis du vet det er noen lange timer til neste måltid, denne holder deg mett leenge. Nå er jeg over gjennomsnittet glad i havregrøt fra før, men for de som synes det er for kjedelig, anbefales virkelig denne. Proteiner, litt fett og karbohydrater gir en balansert start på dagen, den smaker veldig godt og kan varieres i det uendelige med forskjellig frukt og nøtter på toppen. En vinner!

Og når jeg kom hjem i går, lå disse og ventet på meg i postkassen - syv dagers leveringstid, det er ikke verst levert fra therawchocolateshop.com! Herrlig og ikke minst sunn sjokolade, noen kalorier er det selvfølgelig, men her snakker vi om en total mangel på tilsetningsstoffer, raffinert sukker og annet tull,  den er derimot spekket med rå kakao, naturlige søtningsstoffer som ikke sender blodsukkeret til værs, spekket med antioksidanter og annet snadder - og dette er sjokolade! Har smakt på èn, med gojibær og kokos, den vil nok bli en vinner, nam.. Gleder meg til å smake på de andre med mint- og chilismak i helga, kan jo ikke spise sjokolade hver dag, om den er aldri så sunn..

Ha en super kveld!

Everybody loves a ... sofakrok!

Etter seks ukers ventetid var det ENDELIG på tide å få i hus sofa og stol fra Bolia. To vennlige herrer leverte på døra og hjalp til med å bære dem opp i vår søte leilighet i femte etasje uten heis, men jeg synes jeg kunne ane et lite sukk da jeg opplyste hvor høyt opp de svære eskene skulle. Men - det gikk strålende, jeg bisto med den viktige jobben å holde døren åpen, og pakket ut og monterte (!) sammen sofaen og sanket litt handy-poeng. Litt kaotisk må det selvfølgelig bli når x antall papplengder skal åpnes, en hel sky med plastemballasje skal ut og ikke minst puter og sofadeler skal settes sammen til noe brukendes. Vel, etter et kortvarig lettere kaos ...

... ser nå stuekroken slik ut:

Vi er fornøyde! Nå er sofaen også beriket med diverse puter og tepper som frem til nå har vært stuet bort på roterommet, men som nå kommer til sin rett i sofakroken.

Et lite minus med kvelden, var at stolen vi fikk sammen med sofaen, hadde en knekt plugg (?) på det ene benet, som må byttes ut før den kan brukes. Så den får hvile i liggende stilling så lenge (det er den til venstre, i tilfelle noen skulle lure...)

Neste stopp på prosjekt møblering av leilighet: få i hus spisebord, få tak i lange nok ledninger slik at alle tre spotene i bokhyllseksjonen kan få lyse, få opp speil på stua, finne stoler til spisebordet OG kjøkkenbordet.

Glemte jeg forresten å si at Egypt is back on? Vårt reiseselskap hadde "bare" kansellert alle turer ut februar, og det betyr at vår planlagte to-ukers i slutten av april fortsatt kan gjennomføres, HURRA! Jakten på bikiniformen fortsetter med andre ord ;)

Sol, søndag og sjokoladefrokost!

God morgen! Her stråler sola og påskefølelsen er ikke langt unna. Da våkner virkelysten og energien, som i dag konsentreres om sjokoladekokkelering og trening - herlig søndag!


Jeg startet dagen med et glass greens blandet i eplejuice på tom mage. Her er det en god samling av gress, spirer og alger, både fra vann og land, herunder chlorella, spirulina, hvetegress, byggress, alfalfajuice, havregress etc. Grønne pulver er en enkel måte å tilføre kroppen en drøss med vitaminer og mineraler på, og det inneholder også masse klorofyll. Klorofyll hjelper kroppen med de natulige renseprosessene, som av og til kan stoppe litt opp pga. dårlig kosthold og kjemiske tilsetninger i omgivelsene rundt oss. Det grønne pulveret kan hjelpe kroppen med å ta opp næringsstoffer fra annen mat, om du ikke får i deg nok grønne grønsaker fra før (og hvem gjør vel det?), og det er også utrolig bra for immunforsvaret! Om du vil lese mer om akkurat dette produktet, kan du gå inn her. Der kan du lese om de forskjellige algene og spirene og hva det er godt for (hentet fra hvitlok.blogspot.com). Anbefalt dagsinntak er to glass pr. dag, på tom mage. 


Ca 20-30 minutter etter et glass med greens, er det på tide med frokost. I dag hadde jeg good tid, og hadde derfor lyst til å lage en skikkelig SUPER frokost. Valget falt på denne oppskriften fra hjertemat.com (oppskrift nr.2), nemlig sjokoladefrokost i form av sjokoladechiapudding! Og vi snakker ikke sukkerspekket melkesjokolade, men ubehandlet rå sjokolade med all næring intakt. Råkakao kommer fra kakaobønner og er ekstremt rik på antioksidanter og protein, fett, karbohydrater, fiber, jern, kalsium, magnesium, B-vitaminer, vitamin C og E. 


Jeg startet med å bløtlegge chiafrø og gojibær i hvert sitt glass vann. Chiafrøene sveller og får en mer grøtaktig konsistens, mens gojibær blir mer saftige og "bær-aktige" av å ligge en times tid i vann.

Chiafrø kan brukes som de er, spires eller bløtlegges for å bruke som grunnlag for pudding eller smoothie. Chiafrø er relativt smakløse, særlig når de er bløtlagte, og kan dermed puttes i omtrent hva som helst. Hvis man vil bløtlegge chiafrø trenger man omtrent 1 del chiafrø og 9 deler vann. Eller 2 ss frø og 3 dl vann. De må stå minst en halvtime, men de er bedre etter en times tid. Jeg lot mine stå i en time. Frøene suger til seg enormt med væske, og alt forvandler seg til en gelèaktig masse. Kan se litt ekkelt ut, men frøene merker man ikke, og gelè liker vel alle?:)


  Litt om chia:

- Svært god kilde til Omega 3 (bedre enn linfrø). 2 ss chiafrø inneholder mer Omega 3 enn en hel laksefilet.

- Høyt innhold av proteiner og inneholder alle de livsnødvendige aminosyrene

- Rik på kalsium. 2 ss chia kan måle seg med kalkinnholdet i flere glass med melk.

- Har du løs mage, kan de hjelpe å ta chiafrø. Chiafrø suger til seg væske, og den hemmer dessuten sykdomsfremkallende bakterier

- Chiafrø gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort

- Frøene gir god metthetsfølelse og kan være gunstig om man ønsker å gå ned i vekt

Tilbake til min supre frokost; med raw kakaopulver, avocado, banan, chiagrøt og frosne blåbær i blenderen, ble det en mettende og god frokostpudding. Jeg drysset kakaonibs, hakkede mandler og bløtlagte gojibær over til slutt, og det ble slik:

Og så over til dagens andre prosjekt - hjemmelaget rå supersjokolade med masse sunt snadderfyll! Jeg brukte denne oppskriften fra superlivsstil.net, minus yaconsirup og -pulver samt hampfrø da jeg ikke har fått kjøpt dette enda. Jeg tilsatte fire dråper stevia vanilla creme for å erstatte søtningen i yacon-produktene, og tilsatte kakaonibs som ekstra fyll. Først må kakaosmøret raspes....

...og smeltes i vannbad - en ny erfaring, men det gikk veldig greit.

Deretter er det bare å tilsette råkakaopulveret...

..samt alt annet som skal med - jeg valgte hakkede mandler, kakaonibs, gojibær, hakkede incabær og tørkede kokosflak:

Men her fins det selvfølgelig tusen muligheter for improvisasjon, trenger ikke å følge oppskrifter slavisk. Bare å tilsette det en føler for og har lyst på!

Så er det bare å helle hele røra over i egnede former - jeg kjøpte jo noen søte former på Panduro i går, og testet dem for første gang. Det ble ikke så stor porsjon, men det kan kanskje være greit i og med at dette er første forsøk - kan heller lage mer massive porsjoner etterhvert som jeg får litt mer teken på det. Slik så sjokoladen ut i formene og klar for frysen:

Så nå godgjør den seg i kalde omgivelser, klar for å tas frem til kveldskosen i kveld tenker jeg. Denne energibomben vil nok smake godt etter helgas treningsøkt.

Ha en fin søndag alle sammen - og særlig du kjære mamma, håper du har en fin morsdag! Disse sjokoladehjertene er dedikert til deg, selv om du er litt for langt unna til å få smake på dem denne gangen. Du er verdens beste mamma som alltid har omtanke for og tid til andre. Håper du bruker denne dagen til å kose deg, jeg ringer senere. Glad i deg!

Ha en super søndag!

Edit kl. 19.40: Tilbake fra trening, har slukt en proteinbombesmoothie med melk, banan, frosne blåbær, hempproteinpulver, acai- og lucumapulver. Nam! En rask titt i frysen bekrefter at sjokkisen er ferdig, og slik ser den ut:

Jeg har spist to biter, og kan med hånden på hjertet si at de er like gode som de ser ut. Blandingen av søt kokos, crispy nøtter og kakaobiter sammen med syrlige bær var særdeles smakfull og frister definitivt til gjentakelse! Tror forresten nå det er greit med litt små porsjoner - ble nesten mett av to biter (!).

Pakke i posten og hva som skjedde videre..

Jada - på posten i dag ventet en skikkelig julenisse-sekk full av pakker på meg, som jeg omsider fikk buksert opp i leiligheten:

Første ladning fra iherb.com var på plass og jeg følte meg som en femåring på julaften når jeg skulle åpne pakkene. Men tror kanskje ikke at en femåring ville hoppet i taket for diverse tørkede bær, ikke-så-veldig-søtt kakaopulver, chia-frø og nattlysolje, for å nevne noe. For meg og mitt nye kostholdsregime derimot - perfekt! Slik så herligheten ut i henholdsvis inn- og utpakket tilstand:

Har allerede i dag (klarte ikke vente til i morgen tidlig..) prøvd meg på et glass med greens i form av Best of Greens

utblandet i eplejuice, knasket i meg litt av den deilige miksen av tørkede gojibær, morbær, incabær, cashewnøtter og kakaonibs (råkakaobiter)

og testet hempproteinpulver (nei, det har ingenting med hasj å gjøre, men er spekket med proteiner)

og lucumapulver (naturlig søtningsmiddel)

i en deilig blåbær- og banansmoothie med melk og eplejuice, som ble slik:

Måtte jo prøvesmake litt! Gleder meg utrolig til å teste videre på de mange oppskrifter som finnes på f.eks. superlivsstil.net og siljesreise.com. Disse damene vet hva de snakker om og tryller frem kreative og næringsspekkede smaksbomber i det uendelige, her er det bare å lese seg opp og prøve seg frem og forsyne kroppen med maksimalt av alt det som er bra for den.  Anbefalt lesning!

I tilfelle dette høres ekstremt ut, må jeg presisere at jeg har selvfølgelig ikke tenkt å BARE spise smoothies og grønne drikker og knaske frø fremover, jeg kommer også til å spise frukt, grønt, melkeprodukter, kjøtt, kylling og fisk. Men jeg bytter ut vårt "gamle" stekefett og salt med varianter som er bedre for både hjerte og kropp, drysser superbær og råkakao over frokostblandingen og drikker smoothies som mellommåltid eller et eget lite måltid i tillegg til annen mat, samt lager snacks som strutter av alt annet enn sukkersjokk. Mulighetene er uendelige, men "vanlig" sunn mat (altså ikke supermat) vil fortsatt utgjøre hoveddelen av det jeg putter i munnen. Jeg vil bare spe på med litt ekstra supre ting her og der, og bytte ut en del "vanlige" ting med alternativer som kroppen trives bedre med.

Ellers i dag var jeg en liten tur ned i byen (KNALLfint vær, fikk nesten lyst til å stikke til skogs på ski) for å finne en batteridrevet melkeskummer - perfekt for å mikse pulverbaserte drikker som f.eks. greens som kan ha en tendens til å klumpe seg og være litt vanskelig å blande ordentlig. Clas Ohlson to the rescue! Fant et perfekt eksemplar av arten til den nette sum av 89,-. Stakk også innom H&M og kjøpte et handlenett av organisk bomull med "I <3 organic"-trykk på samt en ansiktsmaske. På Panduro kjøpte jeg former som skal hjelpe meg å lage verdens søteste (dog kun av utseende) rå sjokolade - selv om jeg tror de egentlig er ment som såpeformer.. Men perfekte også til sjokoladelaging!

Og sist men ikke minst - på vei hjem hoppet jeg av bussen på St. Hanshaugen og stakk innom Røtter - en  utrolig bra butikk som selger det meste av organisk og økologisk mat, grønnsaker, supermat, snacks, te etc. Herfra ble en pose med tørkede kokosflak og en plate med mørk sjokolade med chilismak med meg hjem. Lørdagskosen sikret!

Håper alle har en fin lørdagskveld, med eller uten Melodi Grand Prix ;)

Neesten helg..

Hva er det ikke å like med fredagen; helga ligger blank og ubrukt foran deg og uansett hvor bra uka har vært, er det deilig å gjøre noe helt annet et par dager. Jeg har hørt at jo eldre man blir, jo slitnere er man på fredag og omvendt på mandag. Er man yngre er det motsatt, da våkner man jo mer det nærmer seg helg men har ukas daffeste dag på mandag. Noen som kjenner seg igjen? Jeg er litt midt imellom, jeg synes det er hyggelig å gå på jobb og se kolleger og kjent og kjært arbeid igjen på mandager, men det betyr ikke at jeg ikke setter pris på fritid når den dukker opp i form av helger innimellom - fri til å bruke hele dager til noe helt annet; gå en laang tur langs Akerselva, vaske i leiligheten (ok, ikke så morsomt, men nødvendig), gå på kafè, bibliotek, trene mens det fortsatt er lyst ute når du er ferdig - i det hele tatt, gode avbrekk fra kontorstolen og -lufta, det trengs det og!

Og denne kvelden har vært superegoistisk deilig alene-tid, til å gjøre akkurat det jeg lyster. Husets herre har fløyet fra redet for helgen til fordel for en guttetur til Tromsø, mens fruen regjerer leiligheten. Det kan vi like! Ikke misforstå, det mangler selvfølgelig en person her, men av og til er det sunt med litt rolig alenetid. I kveld var planen å ta kjøkkenet med storm og varte meg selv opp med bruschetta med kylling til kvelds. Anbefaler denne oppskriften fra matprat.no, den ble kjempegod! Perfekt følge til Lyngbø og Hærlands Big Bang på NRK1. Elsker at dette har parkert Beat for beat på fredagskvelder, forhåpentligvis for godt.

Og til dessert ---> ; min eneste utskeielse i matveien; mint-is med sjokoladebiter fra Charlottes iskrem. Ingen over, ingen ved siden - dette er ekte (is)kjærlighet.

Vet at jeg reklamerer fælt for denne, men den ER den beste isen jeg noensinne har smakt. Iallefall hittil.

Og for at jeg kan glede meg ekstra til i morgen, landet DENNE i postkassen min i dag:

Tror aldri jeg har fått så mange/store pakker i posten at det trengs en SEKK til det før.. Og hva kan det være, annet enn mine etterlengtede supermatvarer fra iherb.com! Gleder meg som en liten unge til å hente den og utforske innholdet, her skal det lages smakfulle smoothies, råe energibomber og sunn sjokkis!

Nå skal kvelden avsluttes med podcast av Misjonen fra p4 som jeg gikk glipp av tidligere i dag, så en god natts søvn, og så - kan det bli helg. Jeg er klar.

Immobilisert!

Fikk utover dagen i dag en hissig senebetennelse kastet over meg, nærmere bestemt over venstre arm. Akk, hva vi kontorrotter må utholde for vår flittige innsats over tastaturet. Så nå er jeg plantet på en madrass med venstre hånd rolig satt ut av spill, dandert og pulserende på en pute, og kan bare kysse touch-metoden farvel. Noe som betyr at jeg har brukt 5 min på å klore ned dette innlegget. Vi snakkes når jeg har returnert til normalen. Ha en fin kveld og husk; sett pris på de to armer du har, du vet aldri osv..;)

Bokormen anbefaler..

..en reddende engel på kjedelige tog- og bussturer - Dan Brown svikter aldri. Lillebror hørte på mitt *subtile* hint (les: ønskeliste) og beriket min gavepakkehaug under juletreet i fjor med to bøker, en stk Dan Brown "The lost symbol" og en stk Anne Holt "Flimmer". Sistnevnte ble slukt på togturen ned til Oslo etter juleferien og inneholdt et medisinsk plot jeg ikke helt ble imponert av, men den andre har jeg spart litt på. Den er så spennende at jeg omtrent blir med til Gardermoen hver morgen fordi jeg blir helt oppslukt i verdenen av symboler, historie og mystikk. Vi snakker ikke akkurat om nobelprisen i litteratur, men til sitt formål: Glimrende. Anbefales!

Superhelg!

Vips, der var uka over og lørdagen jammen snart forbi også. Vet ikke helt om det er en bra eller dårlig ting at tiden ser ut til å fly fortere for hver måned som går, men når jeg tenker på morsomme og bra ting som skal skje, er det vel en god ting. Gleder meg til å få min bestilte supermat samt flere av møblene vi venter på, i hus, til to ukers tur til varmere strøk i påsken og venners bryllup i mai, for å nevne noe. Den to ukers turen var egentlig planlagt til Egypt, med cruise på Nilen, vandring i kongenes dal, kameler og pyramider og ikke minst masse sol og varme. Akkurat nå er det "litt" usikkert om blir noe av, av grunner som blir svært åpenbare med en gang du skrur på nyhetene. Det kan nok tenkes at reisemålet blir forandret, forslag hittil er India, Mexico, Bali eller Kanariøyene. Vi følger utviklingen med spenning, og ser det hele litt an. Ferie skal det iallefall bli, og det til et sted som krever solfaktor!

For noen dager siden mottok jeg en bok fra min kjære bokklubb, som jeg har vært livslangt medlem i (ja, vi snakker Bokklubbens barn fra jeg var to år - tidlig krøkes) og som har gitt meg mange lykkelige timer med nesen i litteraturens fantastiske verden. Denne gangen var det riktig nok ikke skjønnlitteratur som dumpet ned i postkassen, men "Supermat" av Trine Berge og Sara Chacko.  Jeg vil nemlig lære mer om supermat. Flere bekjente har tipset meg om disse ulike produktene, som har et vanvittig høyere og mer konsentert næringsinnhold enn annen mat, og som på ulike måter kan gjøre utrolig forskjell for energi, overskudd, mageproblemer, hud, hår, søvn etc  - kort sagt gjør at kroppen får helt andre muligheter til å kvitte seg effektivt med avfallsstoffer og ta til seg næring på en effektiv måte. Produktene er ikke bearbeidet, inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer, sukker, usunt fett eller annet som kroppen ikke har godt av. Og for søtmonser finnes det "raw" sjokolade - altså rå sjokolade med masse antioksidanter, sunt fett, uten sukker og andre tilsetningsstoffer som finnes i butikk-sjokolade. Herlig - sunn sjokolade! Dette har jeg lyst til å prøve ut, så i helgen har jeg bestilt goji-bær, kokosolje, raw kakaosmør, raw kakaopulver, greens og masse annet spennende - til å putte i smoothien, på frokostblandingen og lage masse godt (og sunt) snop av. Gleder meg til å sette i gang! I januar måned har jeg avstått fra snop, sjokolade og andre "sukker-varer" (bortsett fra is på lørdager,da..), samt potetgull, frossenpizza og annen fast-foodlignende og bearbeidet mat. Jeg har derimot fokusert på å få i meg masse frukt og grønt, proteinrik mat (kylling, melk, skyr), spise ofte og lite samt trene to-tre ganger i uka. Jeg merker utrolig stor forskjell - jeg føler meg sjeldnere slapp og dorsk, har mer overskudd, føler meg sprekere og orker mer. Så skal definitivt fortsette - men det er alltid plass for forbedringer, og der gir jeg supermaten et forsøk. Skal holde bloggen oppdatert med eventuelle matlagingsforsøk og erfaringer - er dette bare en hype eller vil jeg virkelig merke forskjell på kroppen?

I morgen er det min faste spinn/middels-time med Gunnar på Majorstuen F&S, elsker timene hans - ikke overfokus på stående tråkk, musikk med skikkelig trøkk i og flink instruktør. Men synes generelt at F&S har alt for lite tilbud i helgene - èn time på lørdag og èn på søndag? Burde vært flere tidspunkter og timetyper å velge imellom. Generelt burde de åpnet tidligere og også hatt flere gruppetimer. For meg som pendler en halvtime ut av byen for å komme meg på jobb, ville et sted som åpner kl 0600 være gull verdt. Men den gang ei. Så da går mye av kvelden bort to ganger i uka for å trene. Hadde vært greit å hatt muligheten til å gjøre unna treningen på morgenen av og til. Lurer på om SATS er neste stopp etterhvert - dyrere, men overlegen i.f.t. åpningstider, gruppetimetyper og -hyppighet.

Nå er det etter hvert gourmetmiddag à la Halfdan, i morgen kveld er det middagsbesøk hos Tone og Pål (og Kaisa) på Tåsen. Hyggelig avslutning på helga før mandagen braker løs igjen.

Håper alle har en fin helg!